En este tour del café por la finca Tierra Activa conoceremos el proceso de recolección, secado y tostado y podréis recoger y seleccionar los granos de café vosotros mismos.
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En este tour del café por la finca Tierra Activa conoceremos el proceso de recolección, secado y tostado y podréis recoger y seleccionar los granos de café vosotros mismos.
A la hora indicada nos encontraremos en la finca Tierra Activa, una hacienda ecológica regentada por mujeres en la que aprenderemos todos los secretos sobre el cultivo del café. ¡Vamos allá!
Las anfitrionas nos darán la bienvenida con una fruta de cosecha y, a continuación, iniciaremos esta experiencia cafetera conociendo los espacios de la finca dedicados al cultivo del café. Después, os entregaremos un cesto, un costal y un sombrero para recorrer las siembras y recolectar vosotros mismos los granos de café bajo la supervisión de las dueñas de la finca.
Seguidamente veremos cómo funciona el proceso de fermentación contemplando la máquina despulpadora y los tanques de lavado de café. Después, pasaremos por la zona de secado y haremos una selección de los granos de mejor calidad, aquellos que cumplen los requisitos para obtener el sello de certificación del café orgánico para ser vendido en el mercado internacional.
La siguiente parte os encantará: prepararemos una taza de café orgánico de forma artesanal. Cada participante tostará unos 30 gramos de café en un tiesto de barro y los molerá en un molino tradicional, para finalmente deleitarnos con una taza de café al más puro estilo colombiano, que acompañaremos con tortas o arepas de maíz.
Tras esta experiencia inmersiva, nos despediremos después de dos horas de tour.
Si seleccionáis el tour con comida, dependiendo de la hora a la que hayáis reservado, tendréis incluido el desayuno (huevos, fruta, arepas, pan casero, café o chocolate), el almuerzo (entrante, plato principal, postre y una bebida) o la cena (entrante, plato principal y una bebida).
Si deseáis que os recojamos en vuestro hotel de San Agustín y os llevemos de vuelta al finalizar la actividad, os recomendamos escoger el tour con transporte.
