In questa visita a un essiccatoio con degustazione, scopriremo tutti i segreti nascosti del prosciutto e avrete l'opportunità di assaporare uno dei prodotti di punta della gastronomia spagnola.
Itinerario
All'orario stabilito, ci incontreremo in Paseo Delicias per partecipare alla visita di un essiccatoio di prosciutti a Villares de la Reina. Pronti a leccarvi i baffi?
Appena entrati, passeremo nella Sala Experiencia, dove vedremo un video introduttivo per conoscere la storia della fabbrica e parlare del fondatore. Il sezionamento, la salatura, la stagionatura e la lavorazione del prosciutto iberico sono i passaggi necessari prima di metterlo in vendita.
Impareremo a differenziare i tipi di prosciutto iberico in base alla razza dei maiali e alla loro alimentazione. Senza la masterclass a cui parteciperemo, sareste in grado di distinguerli? Vi metteremo alla prova!
Successivamente, ci vestiremo con l'abbigliamento appropriato per poter esplorare tutti gli angoli della fabbrica e scoprire così come si produce un buon prosciutto. Sapevate che Salamanca è una delle province spagnole più rinomate per la sua tradizione gastronomica, e in particolare per i suoi salumi?
Torneremo nuovamente nella Sala Experiencia per fare una degustazione di prosciutto di ghianda 100% iberico, accompagnata da una selezione di insaccati e da un calice di vino della Sierra de Salamanca. Da far venire l'acquolina in bocca!
Dopo un'ora e mezza, ci congederemo all'uscita dell'essiccatoio.
