Boulettes, bretzels, strudel... La cuisine du Tyrol du Sud est pleine de délices. Découvrez-les et dégustez-les avec nous lors de cette visite gastronomique dans Bolzano !
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Piazza del Municipio.
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Boulettes, bretzels, strudel... La cuisine du Tyrol du Sud est pleine de délices. Découvrez-les et dégustez-les avec nous lors de cette visite gastronomique dans Bolzano !
Nous retrouverons notre guide à 11h30, sur la Piazza del Municipio, pour commencer une balade dans le centre historique de Bolzano à la recherche des saveurs les plus authentiques de la cuisine locale. C’est parti !
Au cours de l’itinéraire gastronomique, vous ferez au moins quatre arrêts dans des restaurants et des bars typiques, souvent connus seulement des locaux. Dans ces sanctuaires du goût et de la tradition, vous goûterez les délices qui caractérisent la gastronomie de Bolzano.
En plus des bretzels, le classique strudel ou le speck, vous goûterez également les typiques canederli, parfois appelés knödel, qui sont des boulettes faites de pain rassis souvent garnies de fromage. Vous goûterez également le bauernschinken, un délicieux jambon épicé, et le laugenbrot, un pain régional qui est trempé dans une solution de bicarbonate avant d'être cuit.
Bien sûr, il y aura aussi une excellente bière du Tyrol du Sud, la boisson parfaite pour accompagner les saveurs fortes de la cuisine sud-tyrolienne : de la plus légère à la plus intense et aromatique, le choix sera difficile !
Enfin, vous dégusterez un bon espresso, la meilleure façon de terminer ce délicieux circuit de trois heures.
