Découvrez tous les secrets de la production d'huile d'olive lors de cette visite guidée du moulin à huile Oleícola San Francisco, situé à seulement 5 km de Baeza, l'une des 15 villes espagnoles classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Nous nous retrouverons à la réception de l'Almazara Oleícola San Francisco située dans la commune de Begíjar. Vous débuterez par une introduction sur le monde de l'huile d'olive. Nous vous expliquerons le contexte social et naturel de la région et nous vous montrerons les différentes variétés d'olives et d'huile.
Vous ferez ensuite une visite guidée de l'ancien moulin à huile où des huiles d'olive vierges de la plus haute qualité sont produites depuis 1927. Vous pourrez admirer les machines utilisées dans le passé, comprendre leur fonctionnement et découvrir l'histoire particulière de cette entreprise d'huile d'olive.
À la fin de cette partie de la visite, vous avancerez dans le temps jusqu'à aujourd'hui, en explorant l'usine moderne de San Francisco. Vous pourrez ainsi voir comment l'huile d'olive et ses différentes variétés sont produites aujourd'hui.
Pour terminer en beauté, vous profiterez d'une dégustation guidée de trois types d'huile d'olive extra vierge. Vous apprendrez à les distinguer, à saisir leurs nuances et, surtout... Vous apprécierez leur saveur unique ! Une heure et demie plus tard, la visite prendra fin.
Visite du moulin à huile et de l'oliveraie
Vous souhaitez compléter votre visite ? Avec cette option, vous visiterez également une oliveraie. Vous irez à la campagne pour découvrir le paysage et vous promener parmi les oliviers centenaires et les jeunes oliviers, de plus vous découvrirez les soins qui leur sont apportés et les systèmes d'irrigation.
Une fois la visite de l'oliveraie terminée, vous poursuivrez avec la visite du moulin à huile décrite ci-dessus. La visite se terminera trois heures plus tard.
