¿Cómo se producen los vinos de Occitania? Lo descubriremos haciendo esta visita a La Provenquière, una bodega familiar del sur de Francia en la que disfrutaremos además de una selecta cata. ¡Imprescindible para los amantes del enoturismo!
Itinerario
Ubicada en el departamento de Hérault, en el sur de Francia, La Provenquière es una bodega gestionada por la familia Robert-Boularand desde 1954.
Una vez estemos todos reunidos en la entrada de la bodega, realizaremos una visita por los viñedos de la finca de La Provenquière. Como veremos, la gran variedad de suelos (de grava, marga azul y arcillosos-calcáreos) permite cultivar distintos tipos de uva, que dan como resultado unas extraordinarias variedades de tintos, blancos y rosados.
Conoceremos además cómo se lleva a cabo el cultivo de viticultura sostenible, que cuenta con una certificación HVE 3. Este distintivo acredita la preservación de la biodiversidad y de la calidad del terroir.
Continuaremos el recorrido visitando el parque del château, la cava de vinificación y la sala de barricas. Concluiremos este tour de una hora y media en las bodegas situadas en las antiguas caballerizas, donde realizaremos una cata de un máximo de 5 vinos, que irán variando en función de la disponibilidad. Entre las variedades que probaremos, no faltarán algunas con Indicación Geográfica Protegida, como el IGP Pays d'Oc o la IGP Coteaux d'Ensérune.
Al finalizar la cata podréis recorrer a vuestro aire los jardines y la granja del castillo.
