Se você gosta de gastronomia e quer descobrir os sabores do Caribe, esta aula de envueltos colombianos (uma espécie de pamonha colombiana) é a oportunidade perfeita para mergulhar nas tradições gastronômicas da região. Você aprenderá a preparar estas receitas típicas, explorando técnicas ancestrais. Delicioso!
Itinerário
Na hora indicada, nos encontraremos na rua 68, no coração do bairro de El Prado, para iniciar nossa aula de cozinha de Barranquilla. Você está pronto para mergulhar no mundo dos sabores colombianos? Não fale mais nada!
Você será recebido com uma bebida de boas-vindas e uma introdução sobre os ingredientes que fazem parte das raízes gastronômicas do Caribe colombiano. Você ficará surpreso ao descobrir que cada ingrediente tem uma história para contar!
Durante a aula, também aprenderá a amassar, rechear, embrulhar e cozinhar deliciosas receitas tradicionais de emvueltos colombianos. Esta deliciosa iguaria consiste numa mistura de milho recheado com diferentes ingredientes, cuidadosamente embrulhado em folhas de bananeira e cozido a vapor.
Você sentirá a textura do milho enquanto o moem em um moinho manual, um processo ancestral que lhe conectará com as tradições da região. Ainda prepararemos uma chicha leve, que lhe transportará aos sabores de outros tempos.
Com o milho moído, nos dedicaremos a preparar três pratos típicos. Faremos bolinhos de gergelim, obtendo uma textura macia e esponjosa. Também cozinharemos bolinhos recheados com chouriço artesanal, uma joia da culinária costeira com um recheio suculento. E não poderia faltar a mini hallaca costeña, uma iguaria de carne, vegetais e especiarias. Uma verdadeira festa de sabores!
Após terminar a preparação, chegará a hora de provar tudo o que preparamos. Você vai se deliciar com envueltos acompanhados de sucos naturais e molhos caseiros, como o ají costeño e o hogao criollo, além de coberturas, como queijo ralado e berinjela defumada. Que delícia!
Por fim, nos despediremos após três horas repletas de sabor, tradição e muita diversão.
