Volete assaggiare i vini della Campania? Degusteremo alcune varietà facendo una degustazione presso In Vino Veritas, una famosa enoteca situata nel centro di Sorrento.
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In Vino Veritas.
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Volete assaggiare i vini della Campania? Degusteremo alcune varietà facendo una degustazione presso In Vino Veritas, una famosa enoteca situata nel centro di Sorrento.
La nostra esperienza inizierà all'ora indicata presso In Vino Veritas, una famosa enoteca di Sorrento situata vicino alla centrale Piazza Tasso.
Per prima cosa, vi daremo una breve introduzione sui vini della regione Campania, in cui parleremo del periodo della vendemmia e delle tecniche di viticoltura utilizzate in questa zona del sud Italia. Inoltre, scopriremo le fasi di elaborazione dei vini, nonché i metodi utilizzati in ciascuna di esse.
Successivamente, potremo realizzare una degustazione di 4 vini: Fiano di Avellino (bianco), Pallagrello Rosato (rosato), Aglianico del Taburno Docg (rosso) e Taurasi (rosso). Impareremo a distinguere ciascuno di essi tenendo conto delle loro caratteristiche, come le sfumature che lasciano in bocca, l'aroma e, naturalmente, il colore e il sapore.
Come abbinamento, assaggeremo una selezione di salumi tipici. Inizieremo con un prosciutto di Parma e una mortadella di Bologna con Indicazione Geografica Protetta. Continueremo poi con un capocollo, proveniente dalla località di Martina Franca, in Puglia. Per finire, assaggeremo un salame di Napoli.
Continueremo l'abbinamento con una degustazione di formaggi: parmigiano reggiano stagionato 36 mesi, pecorino romano, mozzarella ciliegine dei Monti Lattari e formaggio di capra. Il tutto sarà accompagnato da olive taggiasche, focaccia e taralli napoletani.
Dopo un'ora e mezza di degustazione di vini con abbinamenti, concluderemo questa esperienza enologica.
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