Scopri i piatti migliori della cucina locale in questo tour gastronomico di La Spezia. Un viaggio nel gusto dove si fondono sapori liguri e toscani.
Itinerario
All'orario selezionato, daremo inizio al nostro itinerario gastronomico in Piazza Garibaldi, dove ci starà aspettando la nostra guida esperta in cucina locale. Insieme, andremo alla ricerca dei sapori che meglio rappresentano la tradizione culinaria di La Spezia, che affonda le proprie radici nella gastronomia ligure ma anche in quella della vicina Toscana.
Il percorso si svolgerà nel suggestivo centro storico di La Spezia e prevede cinque soste mangerecce in diversi locali. Parteciperemo a un vero e proprio banchetto itinerante: dai food fingers per eccellenza, come la farinata, gli sgabei (frittelle di pasta di pane) o l'immancabile frittura di acciughe e calamari preparata direttamente dai pescatori, fino ai piatti più sostanziosi, come la pasta al sugo di noci o la mesciua (zuppa di grano e legumi).
Assaggeremo anche una pietanza tanto tipica quanto versatile, che cambia nome a seconda del tipo di cottura e dal condimento che la accompagna. Si tratta infatti di un impasto che, quando viene bollito e condito con pesto, parmigiano o funghi, prende il nome di testaroli, mentre quando si cuoce nel forno e si serve con salumi e formaggi, viene chiamato panigaccio. In entrambi i casi, vorrete fare il bis!
E a fine pasto, ecco l'immancabile nota dolce: avete lasciato un po' di spazio per assaggiare il miglior gelato artigianale della città? Dopo tre ore e mezza di tour, saluteremo la guida e daremo per terminata la nostra esperienza gastronomica a La Spezia.
