In questo laboratorio a Cartagena de Indias impareremo a preparare deliziosi gelati di paila seguendo il metodo tradizionale. Naturalmente, non ci faremo mancare una degustazione di questa dolce e gettonatissima specialità locale!
Itinerario
All'ora scelta, ci incontreremo in Plaza de la Trinidad a Cartagena de Indias e, una volta riuniti, raggiungeremo a piedi un famoso locale in cui impareremo a preparare squisiti gelati di paila.
Giunti alla struttura, gestita interamente da donne e in cui si usano solo prodotti ecologici, saremo pronti a dare il via al nostro viaggio nel gusto. Per preparare le nostre leccornie, utilizzeremo il paila tradizionale, una padella in metallo caratterizzata dall'ampio diametro e dalla poca profondità.
Oltre a conoscere gli ingredienti che andremo a incorporare, scopriremo la storia di queste tanto apprezzate golosità, che, sebbene originarie dell'Ecuador, sono un dessert tipico di Pasto, la capitale del dipartimento colombiano di Nariño. La loro fama è tale che oggi ha raggiunto ogni angolo del paese!
Prepareremo i nostri gelati artigianali a base di frutta o latte, senza coloranti, conservanti o qualunque altro additivo che non sia di origine naturale e biologica, e, una volta pronti, potrete assaporarli. Ci sarà da leccarsi i baffi!
A fine workshop, della durata compresa tra un'ora e mezza e due ore, vi riaccompagneremo al punto d'incontro, ma, se preferite, potrete trattenervi un po' più a lungo nel locale per assaggiare altri gusti a vostro piacimento.
