Si vous êtes à Xérès, vous ne pouvez pas manquer de visiter les Bodegas Álvaro Domecq. Vous y découvrirez la valeur des vins de Xérès, des brandies et des vinaigres. Vous pourrez également déguster quelques-uns de leurs produits exquis.
L'essence de Xérès dans une bodega
La visite des Bodegas Álvaro Domecq est incontournable pour découvrir le vin de Xérès. Fondée à l'origine en 1850 par Pilar Aranda, la première femme vigneronne de la région du Marco de Jerez, la cave a été rachetée par le célèbre rejoneador (torero à cheval) de Xérès pour produire des vins, en préservant l'essence artisanale de la cave.
Depuis 1998, les Bodegas Álvaro Domecq produisent des vins de Xérès, des brandies et des vinaigres en suivant l'une des meilleures fusions entre l'élégance et la tradition, la marque de fabrique de cette famille renommée. À l'intérieur, vous découvrirez l'élaboration méticuleuse de vins de xérès exceptionnels, vieillis dans des fûts de chêne américain selon le système des solera et des criaderas.
De plus, ces caves ont été intégrées à Terraselecta, une entreprise prestigieuse qui se consacre à la production de vins dans les principales régions viticoles d'Espagne, à la recherche d'un terroir unique et à la défense des variétés indigènes.
Actuellement, Bodegas Álvaro Domecq possède certains des vins les plus prisés sur les marchés internationaux, étant présent dans 35 pays différents.
Visite guidée
Si vous souhaitez découvrir l'histoire du xérès, la visite des Bodegas Álvaro Domecq est l'endroit idéal pour le faire. Vous pourrez ainsi explorer les différentes caves qui composent l'établissement, telles que la cave Oloroso, la cave Duque de Veragua, la cave Vinos Finos et la cave Vinegar, en compagnie d'un guide anglophone et hispanophone.
Au cours de la visite, vous découvrirez un large éventail de produits, tels que le Fino La Janda, l'Oloroso Alburejo, la crème Aranda ou le Pedro Ximenez Viña 98. Vous découvrirez également les secrets de l'élaboration du brandy et les détails du système d'élaboration et de vieillissement de ses vins. Une expérience immersive qui ravira tous les visiteurs !
À la fin de la visite guidée, vous pourrez déguster le vin de votre choix :
- Visite avec dégustation de vins standard : vous terminerez la visite en dégustant une sélection des vins les plus représentatifs de la gamme Álvaro Domecq. Les vins inclus sont le Fino La Janda, l'Oloroso Alburejo et le Cream Aranda.
- Visite avec dégustation de vins standard et vermouth : pour terminer en beauté, vous pourrez déguster les vins Fino La Janda, Oloroso Alburejo, Cream Aranda, PX Viña 98 et le vermouth La Janda.
- Visite avec dégustation de vins VORS : vous terminerez en beauté par une dégustation d'une sélection de vins VORS de plus de 30 ans de vieillissement, tels que Fino en Rama, Palo Cortado et Pedro Ximénez.
Les deux dégustations sont accompagnées d'une petite collation de chips et de fruits secs.
