Envie de découvrir les secrets d'un chef ? Lors de ce cours de cuisine à Polignano a Mare, vous apprendrez à préparer différentes recettes typiques de la région des Pouilles, comme les délicieuses orecchiette.
Atelier d'orecchiette
La gastronomie des Pouilles est l'une des plus réputées du sud de l'Italie. Envie d'apprendre à préparer ses recettes les plus typiques ? Pour cela, rendez-vous au local situé au 20 Via San Vito.
Dès votre arrivée dans cette maison du centre historique de Polignano a Mare, vous prendrez un apéritif de bienvenue qui inclut de la focaccia et des légumes de saison avec des taralli. Ces biscuits salés croquants vont vous régaler ! De plus, cet en-cas sera accompagné de vin.
Pendant cette première dégustation, vous découvrirez quelques anecdotes et curiosités sur la gastronomie typique des Pouilles. Ensuite, vous passerez à la préparation de l'une des recettes les plus typiques de cette région du sud de l'Italie, les orecchiette.
Tout au long du cours de cuisine, vous apprendrez à préparer ce type de pâtes originaires des Pouilles, qui sont élaborées à la main selon un processus très particulier. Pour cela, vous appliquerez différentes techniques de façonnage et de cuisson.
Bien évidemment, cet atelier de cuisine de deux heures se terminera par la dégustation des orecchiette que vous aurez préparées. Buon appetito!
