Lors de ce cours de cuisine à Koutaïssi, vous préparerez des khinkali traditionnels tout en découvrant les secrets de l'hospitalité géorgienne dans une maison familiale. Dégustation de vins incluse !
N'oubliez pas que ces activités ne sont pas remboursables.
14 Kaukhchishvilis str.
Impossible de charger l'aperçu des avis.
Vous pouvez réserver jusqu'à 5 heures avant la date limite, sous réserve de disponibilité. Réservez dès maintenant pour garantir votre place.
Si vous avez d'autres questions, contactez-nous
Lors de ce cours de cuisine à Koutaïssi, vous préparerez des khinkali traditionnels tout en découvrant les secrets de l'hospitalité géorgienne dans une maison familiale. Dégustation de vins incluse !
À l'heure convenue, rendez-vous au 14 Kaukhchishvili str. Une fois les présentations faites, vous entrerez dans une maison familiale typique de Koutaïssi et plongerez dans la véritable tradition culinaire géorgienne.
Vous enfilerez vos tabliers pour apprendre à préparer les célèbres khinkali. À vos marques, prêts, cuisinez ! Vous préparerez de A à Z une pâte à base de farine de blé, d'eau et de sel. Vous découvrirez comment travailler le réseau glutineux jusqu'à obtenir la texture adéquate pour envelopper la farce sans se déchirer pendant la cuisson.
Ensuite, vous préparerez la farce traditionnelle en mélangeant de la viande hachée avec des oignons émincés, du poivre et des herbes aromatiques, comme la coriandre. Vous ajouterez de l'eau ou du bouillon froid pour obtenir une émulsion juteuse qui, pendant la cuisson, se transformera en bouillon caractéristique à l'intérieur du khinkali.
Ensuite, vous apprendrez la technique de pliage hélicoïdal qui donne sa forme caractéristique à la couronne. De cette façon, vous scellerez chaque pièce en la tordant à la main pour garantir son étanchéité. Pendant que vos khinkali cuiront, vous participerez à une dégustation de 4 vins et vodkas géorgiens. Saviez-vous que les vins ici sont fermentés dans des qvevri, des amphores en argile enterrées ?
Enfin, l'un des moments les plus attendus arrivera lorsque vous vous installerez à table pour déguster votre création de khinkali.
Vous terminerez l'expérience après deux heures de cours de cuisine.
Vous pouvez réserver jusqu'à 5 heures avant la date limite, sous réserve de disponibilité. Réservez dès maintenant pour garantir votre place.
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14 Kaukhchishvilis str.
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