Dégustez le célèbre jambon de Guijuelo lors de cette visite à Alma de Ibérico. Vous découvrirez les étapes de fabrication et profiterez d'une dégustation de ce produit d'appellation d'origine.
Itinéraire
Rendez-vous à l'usine de jambon d'Alma de Ibérico, où se déroulera votre expérience gastronomique. Confortablement installé et en dégustant un vin local, vous découvrirez les secrets de la production des meilleurs jambons du monde.
Vous vous imprégnerez de toute la culture de la salaison, vous apprendrez à reconnaître un bon jambon ibérique et découvrirez pourquoi 80 % des produits issus de porcs ibériques en Espagne sont fabriqués à Guijuelo.
Vous verrez que les jambons fabriqués à Guijuelo proviennent de porcs de race ibérique élevés dans les pâturages de Salamanque, d'Estrémadure et du nord de l'Andalousie. Ces jambons sont certifiés comme étant les meilleurs au monde. Penserez-vous la même chose après la dégustation ?
Pendant une heure, vous vivrez une expérience gastronomique authentique dans un lieu unique de Guijuelo, l'usine des Jambons de 1903. Vous goûterez les meilleurs produits ibériques bellota : jambon, filet de porc, chorizo et saucisson, accompagnés d'un vin crianza local, d'eau et de pain.
Une fois la dégustation terminée, les processus d'affinage et de maturation du jambon n'auront plus de secrets pour vous. Après cette visite, vous saurez reconnaître et choisir les meilleurs jambons ibériques !
