La mozzarella es uno de los quesos italianos más famosos del mundo. ¿Queréis aprender a elaborarla? En este taller de cocina en Vico Equense os convertiréis en unos auténticos profesionales de la mozzarella.
¿Cómo será el taller de mozzarella?
Si sois unos amantes de la gastronomía italiana y estáis en Vico Equense, no podéis dejar pasar la oportunidad de aprender a elaborar uno de los quesos más famosos de la región de Campania, la mozzarella.
Para ello, nos encontraremos en Via Luigi Avellino, donde quedaremos con un experto en la materia que nos transmitirá su pasión por este exquisito producto italiano. En primer lugar, veremos cómo su familia ha dedicado toda su vida a la producción de la mozzarella de la forma más cuidadosa, utilizando la mejor leche de vaca para conseguir un queso de la más alta calidad.
Conoceremos la granja en la que pueden presumir de elaborar una mozzarella de kilómetro 0, utilizando leche de sus propias vacas y obteniendo unos quesos con ingredientes 100% naturales. Tras conocer los secretos de la granja, toca ponerse manos a la obra.
En el taller de mozzarella aprenderemos todos los pasos que hay que seguir para elaborar este queso, desde los ingredientes que se necesitan hasta la temperatura que tiene que tener la leche, el papel que juega el cuajo durante la elaboración y el trabajo que se realiza con el hilado de la cuajada para, finalmente, conseguir las bolas de mozzarella.
Para terminar, realizaremos una degustación de mozzarella acompañada de una copa de vino. ¡El broche de oro perfecto a esta experiencia gastronómica!
Tras dos horas de actividad, nos despediremos y daremos por finalizado el taller.
