En esta ceremonia del té en Tokio os enseñaremos cómo es la auténtica forma de preparar un matcha mientras descubrimos el simbolismo del chanoyu japonés.
Ceremonia del té en Tokio
Tras reunirnos frente al Centro de Información Turística y Cultural de Asakusa, caminaremos hasta el local donde tendrá lugar esta ceremonia del té. Se trata de una sala japonesa acondicionada para la práctica del chanoyu o camino del té. Aprenderemos sobre este arte ritual en el que la preparación del matcha trasciende lo gastronómico para convertirse en una disciplina estética.
En primer lugar, nos prepararemos para acceder a la sala, donde se nos indicará el protocolo básico de la actividad. Una vez estemos acomodados, comenzará una explicación detallada sobre el significado de la ceremonia, sus ingredientes y sus utensilios principales.
Conoceremos el matcha, un té verde molido de textura finísima, y veremos cómo intervienen piezas tradicionales como el chawan o cuenco, el chasen o batidor de bambú y el chashaku, la cucharilla utilizada para dosificar el polvo de té.
Durante los 40 minutos que durará la ceremonia del té, seguiremos paso a paso el proceso de elaboración. Primero observaremos cómo se transforma la hoja de té hasta convertirse en polvo.
A continuación, prepararemos nuestro propio matcha bajo la supervisión de expertos, aprendiendo la técnica adecuada de batido para obtener una emulsión homogénea y una ligera espuma en la superficie.
Finalmente, degustaremos el té junto con dulces japoneses, que dependerán de la disponibilidad.
Modalidades
En el momento de hacer la reserva, podréis elegir entre dos modalidades, con o sin guía. Si escogéis la opción sin guía, realizaréis la actividad con un monitor en japonés, mientras que si escogéis la experiencia con guía, contaréis con explicaciones en español durante la ceremonia.
A tener en cuenta
Las personas con restricciones alimentarias podrán participar en la ceremonia del té. No obstante, el recinto no dispone de alternativas para los dulces tradicionales que acompañan la experiencia, por lo que en estos casos se servirá únicamente el té.
