En esta demostración de elaboración de pesto genovés descubriréis cómo se prepara una de las salsas más populares de Italia en el emblemático Palazzi dei Rolli. ¡Será una experiencia inolvidable!
Itinerario
A la hora indicada, nos reuniremos en la segunda planta del Palazzo Imperiale, situado en la Piazza Campetto 8A y, desde este céntrico punto de Génova, caminaremos hasta el emblemático Palazzo dei Rolli, un destacado palacio declarado Patrimonio de la Humanidad.
Recorreremos las principales estancias del palacio y, a continuación, aprenderemos a elaborar el pesto genovés, conocido también como pesto alla genovese. Se trata de una receta originaria de la provincia de Liguria y es muy utilizada para acompañar diferentes platos, como pasta, pizzas o aperitivos. ¡Es una de las salsas más utilizadas del mundo!
Durante el taller, veremos cómo un chef prepara el auténtico pesto genovés. Descubriremos paso a paso todo sobre esta salsa, desde la selección de los ingredientes hasta su incorporación a la receta. Albahaca, ajo, queso y piñones serán los elementos estrella de esta actividad.
Una vez esté todo listo, tomaremos el pesto con una focaccia y una copa de vino de Liguria. ¡Sencillamente delicioso! Después de tres horas y media de actividad, daremos por concluido el taller despidiéndonos en la entrada del palacio, donde os entregaremos un diploma de la actividad.
