Si os encanta la gastronomía y queréis descubrir los sabores del Caribe, esta clase de envueltos colombianos es la oportunidad perfecta para adentraros en las tradiciones gastronómicas de la región. Aprenderéis a preparar estas recetas típicas, explorando las técnicas ancestrales. ¡Delicioso!
Itinerario
A la hora indicada nos encontraremos en la calle 68, en pleno corazón del barrio de El Prado, para iniciar nuestra clase de cocina barranquillera. ¿Estáis listos para adentraros en el mundo de los sabores colombianos? ¡No se hable más!
Os recibiremos con una bebida de bienvenida y una breve introducción sobre los ingredientes que forman parte de las raíces gastronómicas del Caribe colombiano. ¡Os sorprenderá descubrir cómo cada ingrediente tiene una historia que contar!
Durante el taller, aprenderéis a amasar, rellenar, envolver y cocinar deliciosas recetas tradicionales de envueltos colombianos. Este delicioso manjar consiste en una mezcla de maíz relleno de diferentes ingredientes, que se envuelven cuidadosamente en hojas de plátano y se cocinan al vapor.
Sentiréis la textura del maíz mientras lo moléis en un molino manual, un proceso ancestral que os conectará con las tradiciones de la región. También prepararemos una chicha ligera, que os transportará a los sabores de antaño.
Con el maíz molido, nos dedicamos a preparar tres platos típicos. Haremos bollos de ajonjolí, logrando una textura suave y esponjosa. También cocinaremos bollos rellenos de chorizo artesanal, una joya de la cocina costeña con un jugoso relleno. Y no podía faltar la mini hallaca costeña, un manjar relleno de carne, verduras y especias. ¡Una auténtica fiesta de sabores!
Una vez terminada la preparación, llegará el momento de probar todo lo que hemos elaborado. Disfrutaréis de los envueltos acompañados de zumos naturales y de salsas caseras como el ají costeño y el hogao criollo, además de toppings como queso rallado y berenjena ahumada. ¡Qué delicia!
Finalmente, nos despediremos después de tres horas llenas de sabor, tradición y mucha diversión.
